Khoa Nông nghiệp - Xây dựng, tiền thân từ tổ bộ môn Chăn nuôi thú y - Trường dạy nghề nông nghiệp của tỉnh Vĩnh Phúc được thành lập năm 1997. Năm 1998 tổ bộ môn Chăn nuôi thú y đổi tên thành tổ Kỹ thuật nông nghiệp, đến năm 2002, cùng với sự lớn mạnh của Nhà trường, tổ Kỹ thuật nông nghiệp được chuyển thành khoa Kỹ thuật nông nghiệp. Tháng 10/2014 sáp nhập trại TNTH (được thành lập năm 2001 trên cơ sở Trại cá giống An Hòa thuộc Chi cục Thủy sản Vĩnh Phúc) vào khoa, với cơ sở vật chất, trang thiết bị, trại TNTH đáp ứng tốt phục vụ thực hành, thực tập và rèn nghề cho HSSV khối ngành Nông nghiệp.

Đến tháng 11/2024 được đổi tên thành Khoa Nông nghiệp - Xây dựng trực thuộc trường Trường Cao đẳng Kỹ thuật - Công nghệ Vĩnh Phúc, được thành lập theo QĐ số 1974/QĐ BLĐTB&XH của Bộ trưởng Bộ Lao động - Thương binh và Xã hội ngày 29/11/2024. Tổng số 11 viên chức, người lao động trong đó 5 giảng viên và 6 nhân viên. Trình độ chuyên môn 5 thạc sỹ; 01 đại học; 2 trung cấp; 3 sơ cấp. Các giáo viên trong khoa không ngừng học tập, tham gia nghiên cứu khoa học, thi sáng tạo kỹ thuật, tham gia thi thiết bị dạy nghề tự làm, Hội giảng nhà giáo giáo dục nghề nghiệp cấp tỉnh và cấp toàn quốc đạt giải cao.

Danh sách giáo viên, giảng viên, công nhân viên của khoa hiện nay.